基本の冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトとにんにくとバジルをフードプロセッサーでピューレ状にします。これにオリーブオイル、塩コショウをあわせてソースを作ります。この時の味つけは濃いめのほうがおいしいです。

2. 2

   ①のソースを冷蔵庫でがんがんに冷やします（できれば３０分は冷やしたいです）
   冷やしている間にパスタを準備します。細いめのカッペリーニなどがいいです。塩を多めに柔らかめにゆでます。

3. 3

   パスタがゆだったら、水でしめ、ざるにあけてよく水気を切ります。水気は完全にきりたいので、手間をかけられるならキッチンペーパーでぬぐいたいところです。
   ①のソースとあわせて完成です。