基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋の皮をむいて４ツ切りにし、水にさらしておく。たまねぎは薄切りにする。牛薄切り肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。

3. 3

   軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で３分煮る。

4. 4

   みりん、醤油を加えてアクを取り、落し蓋をしてさらに煮る。
   アルミホイルをクシャクシャにしたものを落し蓋に使うと、凸凹にアクがついてアク取りが簡単♪

5. 5

   汁気が少なくなったら出来上がり。