春をまるごと山菜てんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山菜は水にしばらくひたしてから、洗います。
   洗ったらざるなどにあげて放置して水気をきってください。
   時間がない場合はキッチンペーパーで丁寧にぬぐいます。

2. 2

   ボウルに山菜を入れ、薄力粉を薄くまぶします。
   別のボウルに薄力粉と冷水を入れ、箸でぐわっとかき混ぜます。ここは適当でOKです。粉っぽい状態で、山菜にまぶします。

3. 3

   鍋にサラダオイルを熱し、１７０度前後でさくっと揚げて完成です！