炒り卵のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お酢、砂糖、塩は混ぜ合わせておきます。

2. 2

   ごはん3膳分をボウルに入れ、1の寿司酢を回しかけ、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせます。

3. 3

   かいわれ大根はさっと茹でて、冷水にさらし、水気を切って半分の長さに切っておきます。

4. 4

   ミニトマトは半分に切ります。

5. 5

   ボウルにたまごを溶いて、※を入れてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   小鍋に5の溶き卵を入れ、弱火にかけます。

7. 7

   4本の菜箸を使い、6の溶き卵をかき混ぜます。弱火で、卵がそぼろ状になるまで続けます。

8. 8

   器に酢飯を盛り、炒り卵、かいわれ大根、ミニトマトをかざります。

9. 9

   最後にもみのりを散らして完成です。