水分管理！ 水気を除くこと、漬けすぎると塩辛くなるので味が付いたら汁を捨てること、器に盛る前に出ている水分を捨てること。 コリンキー単品で作りましたが、トマト、きゅうり、千切りキャベツなどおよそサラダにできるものなら何でも合うと思います。
綿を取って置いていたコリンキーがいよいよそのままだと危なくなってきたので。 一ヶ月以上持ってくれました。 味付けは、子供の頃の夏休みの思い出の味でもある「マルタイ棒ラーメンを使った冷やし中華」をイメージしました。
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冷麺スープにごま油を足しただけでおいしいマリネ液になります。