レンチンでお手軽！◆わが家のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、洗って小さめの一口大に切ります。（後で潰すので適当に）
   洗った後の水分は拭いたりせずそのまま耐熱皿へ。
   ラップをかけ、800Wで4分レンチンし柔らかくします。

2. 2

   待ち時間の間にベーコンを細めの細切り、（あれば）にんにくはみじん切りにし、焼き色を付けて取り出します。
   この香ばしい油がついたフライパンは後で使うので洗わずに取っておきます。

3. 3

   縞向きにしたきゅうりを極薄に薄切りにします。
   スライサーが便利。（こちらは買って良かった貝印のセット）
   余分な水気を出すため塩を振り、冷蔵庫にしばらく入れておきます。

4. 4

   1のじゃがいもを2のフライパンに開け、弱火で水分を適度に飛ばします。（粉ふき芋状態）
   このときヘラ等で潰しながらやればマッシャーも不要！メークイン系じゃないので楽に崩れてくれます。

5. 5

   具材の粗熱が取れてから、マヨネーズで和えます。
   その後に、水気をしっかり絞ったきゅうりを加えます。
   お好みで黒コショウを振り、きゅうりが崩れない程度に軽く全体を混ぜれば完成です。

6. 6

   5のときに計ってみたら
   じゃがいも220g
   ベーコン類（今回は厚焼きハムを使用）48g
   絞ったきゅうり50g
   マヨネーズ25g
   
   ベーコンを使う分、塩やマヨネーズが少なく済みます。