カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、卵黄・砂糖・牛乳・振るった薄力粉を加えて、ダマにならないようしっかり混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋に、濾しながら先程の液を移します。

3. 3

   中火に点火して、焦げないようかき混ぜながら火にかけます。

4. 4

   だんだんともったりしてきますが、混ぜる手を休めないように！ もったりしたあとさらっとした感触に変わったら火を止めます。

5. 5

   ここでバニラエッセンスを加えます。そしてしっかり混ぜます。

6. 6

   バット等に移して、カスタードの表面が乾燥しないようラップを密着させ、あら熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成です。