材料（4人分）
- 鶏モモ肉
- 大2枚
- 味塩コショウ
- 小さじ1弱
- 〇水
- 250cc
- 〇醤油
- 120cc
- 〇砂糖
- 100ｇ
- 〇顆粒出汁の素
- 大さじ1
- 〇生姜（薄切り）
- 1片
作り方
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- 1
- 鶏モモ肉は味塩コショウを両面にすり込み、皮目からフォークでブスブスと穴をあける（皮の縮みを防ぎ味がしみ込みやすくなります）
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- 2
- ①を皮目が外側になるようにタコ糸でグルグル巻くかネット（お肉やさんでもらえると思います）にとおす。
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- 3
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- フライパンを中火で熱し（油ひかず）②を皮目から焼き色をつける（両面）
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- 4
- 圧力鍋に③と○を入れ加圧する。圧がかかったら弱火にし3分加圧、そのまま冷ます。
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- 5
- お好みの厚みに切って盛り付けてください。保存は煮汁ごとタッパーに入れ冷蔵庫で（2、３日保存可能）
おいしくなるコツ
④で茹で卵を入れるとついでに煮卵が出来上がります。
きっかけ
簡単に鶏肉でチャーシューが作りたくて。
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