プリプリ海老の水餃子♡ネギぽん酢で♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは軽く洗って少なめの水で戻し、みじん切りにします。（戻し汁も使います。）白菜もみじん切りにします。

2. 2

   海老は殻を剥いて背に包丁を入れ、背わたをとります。

3. 3

   ボールに海老、片栗粉（分量外）、塩（分量外）を少し入れて、優しく揉み、水で綺麗に流して汚れや臭みを取ります。

4. 4

   海老の半量をミンチ状にたたき、残りは粗く刻みます。

5. 5

   ボールに海老、白菜、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁、片栗粉、醤油を入れて混ぜます。

6. 6

   餃子の皮で包みます。だいたい30個ほど出来ます。

7. 7

   包み方は、あんを乗せたら皮の周りにに水を付け、半分にたたんでしっかり押さえ、両端をひっつけます。

8. 8

   鍋にお湯を沸かして餃子を入れて茹でます。3分ほどで火が通ります。

9. 9

   ぽん酢とネギをかけます。
   お好みで鶏ガラスープに入れたり、カリッと焼いても美味しいです(^^)