ちくわと小葱の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●梅干は種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。（大さじ１～1．5くらいの量）
   
   ●小葱は、斜めの小口切りに、茗荷は縦半分にしてから斜めに薄く切る。

2. 2

   ●ちくわは縦半分に切ってから、斜めに薄く切っておく。
   
   ●海苔はキッチンバサミで細く切っておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、多めに塩を加え、パスタを茹でる。
   
   パスタを茹で始めたら、フライパンにサラダオイルを引いて熱し、竹輪を炒める所までやっておく。

4. 4

   ●パスタがゆで終わったら、ザルにあげる。（茹で汁は使うので取っておきます）
   
   ●フライパンを再び熱して、ちくわに酒を振り、アルコールを飛ばしたら、小葱と茗荷を加え軽く炒める。

5. 5

   フライパンに、パスタ、梅肉、昆布茶、パスタの茹で汁を加えて混ぜ合わせ、最後に胡椒を振って完成。
   
   茹で汁は様子を見ながら加減して加えて下さい。

6. 6

   皿に盛り、刻み海苔を乗せて完成。