中力粉でシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳～ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、１次発酵まで。

2. 2

   その間に、レーズンをお湯（分量外）につけて少しやわらかくしておく。その後、水切り。
   →ラムレーズンを使ってもおいしいです

3. 3

   パイシートは常温でやわらかくしておく。１次発酵が終わったら、ケースから出して、ベンチタイム１５分。

4. 4

   パン生地を麺棒で伸ばしてパイシートを包み、横３つ折に。

5. 5

   ４を縦長におき、麺棒で伸ばし、横3つ折に。これで層ができていきます

6. 6

   これを４回ほどくりかえしたら、横長に伸ばして、レーズン、グラニュー糖、シナモンを散らす

7. 7

   手前から、生地を巻き込んでいく。最後の部分は、レーズンなどをおかないほうがきれいに巻けます。しっかりと閉じる

8. 8

   これを１２個に切って、シートの上におく。私は今回、オイルを塗ったマフィン型を使いました。このとき切り口にさらに、砂糖やシナモンをかけても。

9. 9

   霧吹きをして２倍の大きさになるまで、２次発酵

10. 10

    １８０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼いたら出来上がり。