キムチは、各家庭のお好みによって味付けされているのが、韓国の伝統となります。 例えば、この場合はネギを使用しましたが、にらの方がお好きな方は、ネギの代わりにニラをご使用になられることをお勧めいたします。味見をしながらお好みの微調整ください。
ちょっと焼肉のお付け合わせにキムチが欲しい! 毎日は食べたくないという方におすすめです。冷蔵庫にあるもので作れるキムチです。
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アミノ塩辛を使うのが通常レシピですが、今回は昆布の塩辛を代用にして作りました。
冷蔵保存で約1ヶ月くらい食べられます。