高菜とオクラのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラ小口切り。ミョウガ縦1/2カットして、斜めスライス。ニンニクはみじん切り。

2. 2

   鍋に2リットルの水を入れて、お湯を沸かす。塩を入れてスパゲッティを茹でる。表示されている茹で時間より1分短めにあげる。

3. 3

   スパゲッティを茹でている間に、ソースを作る。
   フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで炒める。高菜漬け加え、軽く炒める。

4. 4

   次にオクラを加え油がまわったら、酒を加え、茹で汁も1/2カップほど加えて少し煮詰める。

5. 5

   スパゲティが茹で上がったら、4にミョウガを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。