二度揚げでカリカリフライドポテト レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
じゃがいもは拍子切りにし、水に1時間以上さらす。
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2
キッチンペーパーで拭くなどしてしっかり水をきります。
片栗粉、小麦粉をビニール袋に入れ、じゃがいもにまんべんなく粉をつける
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3
フライパンにサラダ油をいれ、2を入れてから中火にかける。
160度位に上がってから3分位揚げ続けて一旦網にとる。
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4
油の温度を180度になるまで上げたら3を投入し1分位加熱。
表面がカリっとなったら網にとり油切りをし、塩をまぶす。
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