ホイップ生クリームがサンド全体に行き渡るようにきつめにラップして更に重石をしましょう。今回使用した重石は陶製のシュガーポットとソルトポットにしました。みかんの缶詰の残った汁はもったいないのでカレーやシチューの隠し味等にに使うと美味しいです。
スパークリングワインの爽やかさと切れの良さにフルーツや甘いものが合うのではと。
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