赤味噌で☆なすと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として、縦半分に切り１.５cm幅くらいの少し厚めの半月切りにする。青ネギは小口切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで挟んで上からギューッと押し、油抜きをしてから、縦半分に切り、８mm幅くらいの短冊切りにする。

3. 3

   鍋に、和風だしの素、水を入れ沸騰したら、なすを入れて弱火で５分ほど煮る。そこに油揚げを加え、更に２分ほど煮る。

4. 4

   火を止めて、赤味噌を溶かし入れ、器に盛り付けて、上に青ネギを飾れば、完成です。