バジル風味の鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の余分な脂を除く
   皮は好みで外してもよい

2. 2

   観音開きにし、できる限り四角く開く

3. 3

   鶏肉の両面に砂糖、塩をもみ込む
   外側にバジルを全体に降りかけてはりつける

4. 4

   ロール状に丸める

5. 5

   タコ糸などでほどけてこないように縛る

6. 6

   ビニール袋に入れて冷蔵庫で1日寝かせる

7. 7

   鍋に鶏肉が浸かるくらいのお湯を沸騰させる

8. 8

   鶏肉を加えて再沸騰したら蓋をして弱火で5分煮、そのまま自然冷却

9. 9

   糸を外してスライスする