醤油麹で焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦に２つに割ってから３～４ｃｍに切る。
   青梗菜は外からはがして根元の部分をよく洗い
   ２～３ｃｍに切る。
   もやしは水洗いして水分を切っておく。

2. 2

   フライパンに油を入れ、点火して温める。
   青梗菜、白菜、もやしを入れて炒める。
   そばはぬるま湯でほぐし、少し濡れた状態で入れる。
   他の野菜と混ぜて炒める。

3. 3

   同時進行で、卵を割りほぐし、豆乳を入れて混ぜ、別のフライパンに油を少し入れて、炒り卵を作る。

4. 4

   ２のそばと野菜のフライパンに、醤油麹をいれてほぐし、なじませ、焼きそばソースもかける。
   全体を混ぜて馴染ませて、火から降ろす。
   皿に盛り、３の炒り卵をかけて出来上がり。