手軽に作る。ジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルの葉を茎から外し、汚れのあるものは濡らしたキッチンペーパーで拭く。
   全て拭くのは面倒なので汚れがあれば。

2. 2

   FPににんにく、くるみを入れ細かくする。

3. 3

   バジルの葉、オリーブオイル、塩も加え、更に回す。

4. 4

   全体がペースト状になればOK

5. 5

   今回は半分を冷蔵用に保存容器へ、残りの半分はラップにぴっちりくるんで冷凍保存しました。

6. 6

   冷蔵保存するときは酸化して色が悪くなるのを防ぐため、表面にオリーブオイルをかけて覆っておく。