蟻ケーキ？！ココアを使わないチョコレート入りケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   果物（写真ではさくらんぼ）を洗い、種を取って水気を取って置く。

2. 2

   フードプロセッサー等でチョコレートとナッツ類をそれぞれ顆粒状にして置く。

3. 3

   オーブンを１６０℃にセット。（熱風付の場合も同様）

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせて篩い、顆粒状にしたナッツ類とチョコレートに合わせる。

5. 5

   バターと粉砂糖、ヴァニラシュガーを丁寧に泡立て、溶き解した全卵を少しずつ加えながら、更にふんわりと泡立てる。

6. 6

   箆に持ち替え、ナッツ・チョコ・粉類を少しずつ加えながら泡を潰さない様に生地に混ぜ込んで行く。最後にラム酒も加える。

7. 7

   生地を鉄板へ流し込み、平に均した後、果物を軽く載せながら並べる。オーブンの中段よりやや低めに入れ、４０分程焼く。（熱風機能付の場合は２０分程）

8. 8

   焼き上がったらそのまま冷まして切り分ける。お好みで粉砂糖を上から掛けてもOK。