４人分。ミニデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   
   ・卵を室温に戻す。
   ・オーブンを１７０度に予熱。
   ・薄力粉を振るっておく。
   ・バターをレンジで２０～３０秒加熱し溶かしておく。

2. 2

   卵、砂糖をボールに入れ、電動ミキサーで約１０分泡立てる。
   持ち上げたとき字が書けるくらいまで。

3. 3

   ハンドミキサーに持ち替え、泡を均等にならしたら、牛乳を加え混ぜる。

4. 4

   振るった粉を入れ、泡を壊さないように混ぜる。溶かしバター、バニラエッセンスも加える。

5. 5

   出来上がった生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、１７０度のオーブンで３０分焼く。

6. 6

   中まで火が通ったらオーブンから出してすぐ３０cm高さから落下させて焼き縮みを防ぐ。

7. 7

   ■ホイップクリームをつくる
   冷えたボールに生クリーム、砂糖を入れ、電動泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。
   室温が高い場合は（２０度以上）底を氷水で冷やしてやるとうまくできます。

8. 8

   飾りつけ　
   
   スポンジを横に２等分に切り、ホイップクリームを塗る。果物をはさみ、スポンジを重ねる。

9. 9

   上面、側面にホイップクリームを塗り、絞り袋にホイップクリームを入れてきれいに飾る。

10. 10

    小さく切ったカットフルーツ、ブルーベリーを上に飾ったら完成。

11. 11

    生のブルーベリーは保存バックに入れて冷凍保存できます。
    焼き菓子、ヨーグルトなどに入れて使えます。