作り方
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- 1
- 炊飯器にお米と雑穀米を
セットし普通通りに炊く。
☆雑穀米を混ぜた場合
通常、水は多めですが
今回は酢飯にするので
水加減は普通通りにしました。
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- 2
- ベビーホタテは自然解凍。
海老は
背わたをとり殻をむき
塩水で洗い、酒に漬ける。
水気をとり片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯に塩をいれ
海老をゆで、冷ます。
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- 3
- 錦糸玉子を作る。
きゅうりは２ミリにスライス。
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- 4
- ご飯が炊き上がったら
熱いうちに、ちらし寿司の素を
混ぜる。
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- 5
- お皿に型を置きご飯をつめる。
錦糸玉子をのせ
きゅうり・海老・ホタテを
盛り付け出来上がり。
☆錦糸玉子の下に
味つけのり（手でちぎるorはさみで細くカット）を敷いても。
おいしくなるコツ
☆雑穀米でもちもち食感。
☆海老に酒と片栗粉をまぶし、生臭みをとる。
きっかけ
母の誕生日に作った一品。スピードメニュー。
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雑穀米を使用し、もちもち食感が美味しいと好評でした。色もほんのりピンクで可愛いですよ。お子様のお誕生日会にも☆