ポリポリきゅうりのきゅうちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを2センチ程度の輪切りにし、ざるに入れて塩もみをする。

2. 2

   1を30分程度置いている間に酒、醤油、酢、砂糖、はちみつを混ぜて鍋に入れておく。

3. 3

   1のきゅうりの水分が出てきたらキッチンペーパーでよく拭き取り2の鍋に入れる。

4. 4

   きゅうりに火が通るぐらい火にかける。（弱中火で一煮立ち）

5. 5

   1度きゅうりを取り出し、鍋に生姜と輪切りにした鷹の爪を入れ中火で一煮立ちさせる。

6. 6

   きゅうりを戻し粗熱を取る。

7. 7

   粗熱がとれたら容器にうつし、白ごまをふりかけ冷蔵庫で1.2日おく。
   完成。