おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
その他の目的・シーン
おつまみ
焼酎に合うおつまみ
レシピ詳細
アプリで広告非表示を体験しよう
甘くないのです 紫蘇酢らっきょ レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
1時間以上
1,000円前後
kou9395
おつまみに最高
材料(1年分人分)
らっきょ
1kg
漬け酢
酢
500cc
酒
100cc
みりん
150cc
塩
8g
味の素
3g
赤紫蘇葉っぱのみ
350g
アプリで広告非表示を体験しよう
作り方
1
漬け酢の材料を全て鍋に入れ沸かす
沸いたら弱火で1分
赤紫蘇は合わせる前に洗っておいてね
2
弱火で1分やったら火を止め常温で冷ます
冷めたらザルで漉し綺麗に洗った手で紫蘇を握るようにして絞ってね
3
らっきょは洗って頭と根元を切り捨てて
薄皮を剥きましょう
結構めんどっチーですが頑張って下さいw
4
熱湯を沸かしてらっきょをドカット入れ再沸騰したらザルに上げ常温で冷まします
5
冷ましたら酢に漬けましょう
容器では漬け酢が足りません
エコ漬けです
ビニール袋に全部入れて
空気を抜いて真空を目指す 少ない調味料でも浸かるのですよw
6
二週間もすれば食べれます
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
らっきょの根元はケチらず少々ダイナミックに切る 根元ギリギリでは酢が入りません
きっかけ
紫蘇酢を飲むように作ってたらコレもありかなと思ってやってみた
公開日:2016/09/30
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
焼酎に合うおつまみ
料理名
紫色が綺麗 紫蘇酢らっきょ
このレシピを作ったユーザ
kou9395
日々の晩酌のつまみのレシピ 超適当簡単にUPします
つくったよレポート(
0
件)
つくったよレポートはありません
おすすめの特集
もっと見る
注目のキャンペーン
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「きゅうり」!>
ヨーロッパと日本の食材はPerfect Match !ヨーロッパ食材×日本食材レシピコンテスト
焼酎に合うおつまみの人気ランキング
1
位
うまっ!超簡単!☆ガーリックシュリンプ☆
2
位
作り置き!悪魔の壺ニラ
3
位
めんつゆで簡単!白瓜とろとろ煮
4
位
圧力鍋で☆鮎の甘露煮
5
位
ぶりのごまだれ漬け
6
位
ヒイカの下処理!!甘辛煮!
7
位
居酒屋の味!ネギ塩牛タン
8
位
皮むきいらず☆赤ミズの下処理
9
位
干しかれいの焼き方(魚焼きグリルでの焼き方)
10
位
ラッキョウの味噌漬け
焼酎に合うおつまみのカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
梅干し
TOP10
きゅうり
TOP10
父の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
冷やし中華
TOP10
そら豆
TOP10
生姜(新生姜)
TOP10
いわし
TOP10
梅
TOP10
酢
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
酢
2
位
無塩バター
3
位
鶏むね肉 作り置き
4
位
塩麹
5
位
卵
6
位
貧乏
7
位
もずく
8
位
豚しゃぶサラダ
9
位
ゴーヤ
10
位
ズッキーニ
公式ファンページ新着レシピ
味付けホルモン焼きにもやしのトッピング
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ
カプレーゼ風ピザ
昔ながらのオムライス
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし
【郷土のおやつ】くじら餅
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする