ワケギの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワケギは綺麗に洗い根っこを切り落とす。
   白く堅い部分と上の緑の部分とを分けて切る。

2. 2

   お鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れワケギの堅い部分（白い部分）から順番に時間差お鍋に入れてで湯がいていく。
   好みの堅さになったらザルに上げて水気をきっておく。

3. 3

   ワケギを湯がいている間にあげは軽く焼き、薄焼き卵も作る。
   あげと薄焼き卵は２ｃｍ位の長さの千切りにする。

4. 4

   ★印の調味料を混ぜ合わせ酢味噌を作る。

5. 5

   水気をよく切ったわけぎに4の酢味噌をかけてよく混ぜ合わせる。