材料（３～４人分）
- 豚ばら肉
- 150ｇ
- 絹ごし豆腐
- ２丁
- 新玉ねぎ
- １個
- 絹さや
- ７～８枚
- 蕎麦だしまたはめんつゆ（希釈済み）
- １カップ
- カレー粉
- 大さじ２
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
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- 1
- 豚ばら肉 → 一口大
豆腐 →半分に。厚めのものはさらに横にスライス
玉ねぎ →くし切り
絹さや →斜めに半分
のように切りそろえる。
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- 2
- フライパンに蕎麦だしを入れ
火にかけ沸騰したら
豚ばら肉を一枚ずつバラバラになるようにして入れる。
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- 3
- 次に玉ねぎを入れてカレー粉も入れる。
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- 4
- 水溶き片栗粉でトロミをつける
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- 5
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- 豆腐と絹さやを入れて上にタレをかけながら
豆腐が温まるまでぐつぐつ煮て完成。
きっかけ
カレーうどんをヒントに和風だしのきいたカレー味の肉豆腐を作ってみました。
カレー粉はお好みでね♪
絹さやは色のバランスなので、なければ空豆、いんげんなどで代用してください。