ふっくら黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆はざるに入れて軽く洗っておく。

2. 2

   黒豆以外の材料をすべて鍋にいれ、カップ６の水を加え火にかける。

3. 3

   沸騰したらすぐに火を止め、黒豆を加えて半日程度放置する。

4. 4

   半日放置した鍋を火にかける。沸騰するとすぐ吹きこぼれるので、沸騰したら中火にする。

5. 5

   ときどきアクをとる。１５分程度たったらカップ１の水を加える。豆の頭がでる程度まで煮詰めたら火を止める。

6. 6

   ２４時間そのまま放置。味がしみ込んだふっくら柔らかな黒豆が完成。