ベイクドチーズケーキ＊ニューヨークタイプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使ったグラハムクッキーはこちら。製菓材料店でグラハムビスケットの名前で売っていました。私はこれがお気に入り。

2. 2

   グラハムクッキーは細かく砕いて、レンジで溶かしたバターを混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰めておきます。

3. 3

   フードプロセッサーがある場合は、残りの材料を全てフードプロセッサーにかけて混ぜてください。
   ないので、ここでは泡だて器とボールで。

4. 4

   材料は、レシピの分量の順にボウルに入れます。硬いものから入れていくと、ダマになりにくいです。

5. 5

   クリームチーズか硬ければ、レンジで数十秒チンしてください。砂糖を加えて、すり混ぜたら、小麦粉を加えます。

6. 6

   綺麗に混ざったら、卵、生クリーム、レモン汁の順に入れて、かき混ぜます。

7. 7

   クッキーを敷いた型に流し込んだら、160度で40分。焼きあがったらアルミをかけて、しっかり冷ましたら出来上がり。

8. 8

   焼きあがりはほくほくとして、食感がまったく違います。クッキーを敷かずに、焼きたてを食べるのも、よいですよ。