トマトジュースでロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを一枚ずつ剥がす。
   ※根元に切り込みを入れると剥がしやすくなります

2. 2

   キャベツの芯の分厚い部分を少し削ぎ落とし厚さを揃える。
   ※削ぎ落とした茎は取っておく！

3. 3

   大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで茹で、水気を切っておく。

4. 4

   切り落としたキャベツの芯はみじん切りにする。

5. 5

   玉ねぎ 1/2個、しいたけ1個をみじん切りにする。

6. 6

   ボールに刻んだキャベツの芯、玉ねぎ、しいたけ、合い挽き肉、パン粉 1/2カップ、卵 １個、牛乳 50cc、塩こしょう 少々を入れ、粘りが出るまでしっかりとこねる。

7. 7

   ☆包み方
   キャベツの芯の方に肉ダネを置き、ひと巻きする。

8. 8

   次に左右の葉を重ねる。

9. 9

   そのままくるくるっと手前から奥に転がして包む。

10. 10

    キャベツが破けた場合や、葉が小さい場合は2枚重ねて使う。

11. 11

    鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、トマトジュース、コンソメ、塩こしょう 各ひとつまみを加える。

12. 12

    中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。

13. 13

    皿に盛り、パセリやハーブを振りかけたら完成♪
    ※今回は乾燥パセリとミックスハーブソルトを少しかけました

14. 14

    今回使用したトマトジュースはこちら。