アンチョビとオリーブで♪大人のポテトサラダ！レシピ・作り方

Name: アンチョビとオリーブで♪大人のポテトサラダ！
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: じゃがいも 3個; アンチョビ 4~5枚; ブラックオリーブ 6粒; すりおろしにんにく（チューブでOK） 1/2個分（1㎝弱）; 粒マスタード 小さじ1/2~１; こしょう（ブラックペッパーだと尚可） 少々; マヨネーズ 大さじ３

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約30分
300円前後

はるごはん

お酒に合う、大人のポテトサラダを作りました♪粒マスタードがアクセントになって美味しいです！

材料（３～４人分）

じゃがいも: 3個

アンチョビ: 4~5枚

ブラックオリーブ: 6粒

すりおろしにんにく（チューブでOK）: 1/2個分（1㎝弱）

粒マスタード: 小さじ1/2~１

こしょう（ブラックペッパーだと尚可）: 少々

マヨネーズ: 大さじ３

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作り方

1

じゃがいもを水で良く洗い、芽を取り除いたら、皮ごとひたひたの水に入れて柔らかくなるまで茹でる。
2

アンチョビ 4~5枚をアルミホイルに乗せてオーブントースターで2～3分ほど焼き、お箸やフォークなどでほぐす。
3

ブラックオリーブ 6粒はみじん切りにする。
4

熱いうちに皮を剥いたじゃがいもを、ボールへ入れてマッシュする。
5

４のじゃがいもに２のアンチョビ、３のブラックオリーブ、すりおろしにんにく 1/2個、こしょう少々、粒マスタード小さじ１/２、マヨネーズ大さじ３を加えて混ぜ合わせたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・アンチョビに火を通すことで臭みを取ることが出来ます

きっかけ

ブラックオリーブとアンチョビが残っていたので作りました！

公開日：2021/10/13

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このレシピを作ったユーザ

はるごはん ◎上級食育アドバイザー ˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚ ご訪問ありがとうございます！またつくレポのご投稿、とても嬉しく思っています(o^^o) 毎日の献立から、母に教わったレシピや家族に好評なレシピを紹介しています♡