ふっくらカリカリになる秘訣あり★牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉を作ります。食パンをちぎって、フードプロセッサにかけます。凍らせてからすっても大丈夫です。

2. 2

   ボールに牡蠣を入れて塩と片栗粉を入れて揉まずに混ぜます

3. 3

   水を加えてやさしく混ぜ汚れをとります

4. 4

   水を吸って新たに水を入れて2回ゆすぎます

5. 5

   バットにキッチンペーパーを引き牡蠣をのせ、水分を取ります

6. 6

   ★を混ぜてバッター液をつくります

7. 7

   牡蠣をバッター液につけ、パン粉の上にのせます。最後に表面にまぶします。

8. 8

   油を170度に熱し、2分程度あげます。最後30秒で温度をあげるとカラッとあがります。

9. 9

   お皿に盛って、めしあがれ！