ココナッツバナナキャラメルタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・オーブンを180度に温める。
   ・ボウルに生クリーム・砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立て、冷蔵庫に入れておく。
   ・くるみは荒みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにココナッツオイル、砂糖、卵黄、塩を入れ、すり混ぜる。

3. 3

   2に薄力粉を加え、硬さが出てくるまでゴムベラで混ぜる。

4. 4

   適量のココナッツオイル（分量外）を塗ったタルト台に3を敷き詰め、180度のオーブンで15分焼く。

5. 5

   小鍋にココナッツミルク、キャラメルを入れ、弱火で煮る。キャラメルが半分程度に溶けたらバナナを手でつぶしながら加え、キャラメルが溶けるまで煮たらシナモンを加え、火からおろして冷ます。

6. 6

   焼きあがったタルトに5を乗せ、泡立てた生クリームをドーム状にこんもりと盛り、刻んだくるみを散らす。