強めの火で大丈夫ですが、鍋底や周囲が砂糖で焦げないように混ぜつつ作ります(最初の頃は、混ぜる必要は特になし)。水分が減って来たら弱火で様子を見ながら混ぜます。
ジャムも時々手作りするので、今回はサクランボで作りました。
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