アルコールを気持ち飛ばしたい場合は、沸騰させてからルウを溶かします。すぐ溶けるので火を止めますが、ハンバーグが焼き上がっていない場合は、ルウが固まった感じになってしまうので、再度温めます。
お魚ハンバーグが少々物足りなく感じた時に工夫して食べました。
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