酢よりマヨが先の方が合え易いと思います。パセリは、ひとつを3,4つ程度に千切っています。揉む時は野菜が音をたてる程ちからを入れて大丈夫です。この量なら全工程まな板の上で行えます。パセリ効果で胡椒不要で、色的にも品がいい感じです。
マヨを使ったコールスローは色がぼやけるのでパセリを加えて、マヨ自体も少なく美味しく作りました。
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