エビとキュウリのせいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄切りにして塩を揉み込み、しんなりとさせてしっかりと水気を切る。
   ボイルエビは殻をむいて背中から包丁を入れて２等分にする。
   ☆の調味料を合わせてすし酢を作る。

2. 2

   温かいごはんに１のすし酢と白ごまを混ぜ、８等分にして、それぞれを俵型に丸める。
   味付き油揚げを開き、丸めた酢飯を詰め、油揚げの切り口が上になるように、酢飯が見える状態で皿に並べる。

3. 3

   ２の酢飯の上に１のきゅうりを並べ、その上にエビを飾る。