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我が家のたれ〜胡麻味噌だれ〜 レシピ・作り方

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naokoji0912
胡麻和えや味噌炒めなど、作っておくとなにかと便利な味噌だれです。

材料（4人分）

味噌
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
炒り白ごま
大さじ2
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作り方

  1. 1
    小鍋に味噌、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜながら弱火にかけ、10分ほど煮詰める。
    サラサラとしたものが、とろみがつき、アルコール臭がなくなったら火を止める。
  2. 2
    白ごまはすり鉢で油分が出て、全体的にしっとりするまでしっかりすり、1に加えてよく混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌だれを煮詰めている間は、焦げ付きやすいので常にへらなどで混ぜてください。

きっかけ

味噌だれにゴマも入れておいたら便利かと思い作りました。

公開日：2014/03/21
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カテゴリ
ごまだれ

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naokoji0912 はじめまして。野菜大好きな新米主婦です！身近な食材を使って、手軽に作れる料理をご紹介していきたいと思っています。皆さんからのつくったよレポートお待ちしています！！

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