イカのミンチのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはワタと骨を取り除き、ぶつ切りにしてからフードプロセッサーでミンチ状にする。
   玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱して香りを出し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで中火で炒めたら、イカを加えて炒め、白ワインを回しかけて強火でアルコールをとばす。

3. 3

   ２の鍋にホールトマトを手でつぶしながら加え、水１／２カップ、オレガノを加えて中火で混ぜながら10分ほど煮込む。
   その間に鍋にお湯を沸かし、スパゲッティーを茹でる。

4. 4

   茹で上がったスパゲッティーを３のトマトソースに加えて塩で味を調え、器に盛りつけて完成！