スペアリブと夏野菜のグリル〜甘辛醤油ソース〜 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚スペアリブ
- ８本
- 黄・黄パプリカ
- 各１個
- 玉ねぎ
- １個
- ズッキーニ
- １本
- ☆しょうゆ
- 大４
- ☆酒または白ワイン
- 大２
- ☆はちみつ
- 大２
- ☆あんずジャム（ママレードでもOK）
- 大２
- オリーブオイル
- 適量
- マスタード
- 小２
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- オーブンを180度に余熱する。
☆の調味料を合わせ、スペアリブを10分ほど漬け込む。
パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 天板にキッチンペーパーをしき、１のスペアリブを中央に並べる（浸け汁は残しておく）
回りにカットした野菜を並べ、塩こしょう、オリーブオイルを振り、オーブンで40分ほど焼く。
-
- 3
- スペアリブの浸け汁に水１／２カップとマスタードを加え弱火で煮詰め、塩こしょうで調味する。
焼き上がった２を皿に盛り、ソースをかける。
きっかけ
ホームパーティーのおもてなし料理として考えました。
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