レンジ蒸しさつまいもの冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮付きのまま１センチ幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、水少々を加えてラップをし、レンジで３〜４分加熱する。粗熱がとれたら皮をむく。

2. 2

   小鍋にバターとオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしてきたら、さつまいもを加え、ひたひたの水、コンソメを加えて中火で10分煮込む。

3. 3

   ２の粗熱が取れたら、牛乳を加えてミキサーでなめらかになるまで撹拌し、ナツメグパウダー、塩で味を調え、冷蔵庫で冷やして完成！※冷やさなくてもおいしく食べられます。