牛乳不要！さつまいもとにんじんと豆腐のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて、５ミリ幅のいちょう切りにする。さつまいもは１センチ幅の輪切りにし、皮をむいてさらに４等分に切り、いったん水にさらす。

2. 2

   耐熱容器ににんじんとさつまいも、水を大さじ２を入れて、ラップをしてレンジで４分加熱する。

3. 3

   鍋に２の野菜を入れ、ひたるくらいの水とコンソメを入れ、10分ほど中火で煮込み、豆腐も加えてミキサーでなめらかになるまで回し、再び鍋に戻して塩こしょう、ナツメグを加える

4. 4

   ３のペーストに水１／２カップほど、（好みの濃度になるていど）加えて、再び沸騰させ、味を調えたら器に盛り、万能ネギを中央にのせて完成！