ナンプラーとオイスターソースで目玉焼きのせ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、ニンジンと玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れて弱火で香りを出し、そこへ豚肉を入れて中火で炒め、にんじんと玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めたら、キャベツと焼きそばの麺を入れる。

3. 3

   ２のフライパンに水大さじ２を加えて蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにしたら蓋をとり、オイスターソースとナンプラーを加えて中火で炒め、全体に馴染んだ田皿に盛りつける。

4. 4

   フライパンをいったん洗い、卵を割入れて中火で１分焼き、水大さじ２を加えて蓋をして弱火で２分ほど蒸して黄身が半熟状になったら３の焼きそばの上にのせ、青のりをかけて完成！