ずいき（芋ガラ）の梅肉和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この材料で作りました。
   乾燥ずいき（芋ガラ）、練り梅肉、砂糖、刻み海苔orかつお節を用意する。

2. 2

   乾燥ずいき（芋ガラ）は耐熱ボール等の容器に入れ、タップリの熱湯に浸ける。

3. 3

   乾燥ずいき（芋ガラ）をよく揉んでアクを出す。
   （火傷をしない様に、いも潰し器等を使うと良いですよ）

4. 4

   アクをよく洗い流し２～３ｃｍの長さに切って、しっかりと水気を絞っておく。

5. 5

   ボールに練り梅肉、砂糖を加え混ぜ合わせる。
   水気をよく絞ったずいきを加え
   よく混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り付け刻み海苔or鰹ぶしを、お好みで適量乗せて完成。