：：豆腐クリーム（デコレーション用）：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- もめん豆腐
- ４００ｇ
- メープルシロップ（または砂糖）
- 大匙２～
作り方
-
- 1
- 鍋に豆腐と、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。
沸騰したら、火を少し弱め、ぐつぐつと３分茹でる。
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- 2
- 豆腐を皿にのせ、上から別の皿、おもしをのせて、１日水切りする。
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- 3
- フープロに、２をいれ、なめらかにする。砂糖を足し、さらにフープロで混ぜる。
-
- 4
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- １５センチのスポンジで、ちょうどいい量でした。
おいしくなるコツ
１キロのおもしをして、一晩冷蔵庫で水切りしました。
手で持ち上げられるくらい、固くなった状態です。これ以上やわらかいと、デコレーションには向かないかもしれません。
きっかけ
１歳の子のケーキ用
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一日たつと、豆腐の苦味が若干気になりますので、当日食べきるのがおすすめです。