もちもちジャガイモパンwithローズマリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥いて、サイコロ状に小さく切り、皿に切ったジャガイモと水を少し入れ、レンジで軟らかくなるまで加熱。出来たら水を切り、フォークで潰し、冷ます。

2. 2

   強力粉、冷めたジャガイモ、砂糖、塩、水（８５ｍｌ）、バターを入れ、「スチーム：白パンコース」を選びスタート。

3. 3

   一次発酵が終わったら、生地を取り出し、やさしくパンチしながらガスを抜き、二つに切る。（打ち粉をする。）
   切ったものを丸めてスチームケースへ入れる。

4. 4

   生地の上にローズマリーと岩塩をのせる。

5. 5

   パンケースの羽をはずし、ケースを洗う。

6. 6

   パンケースに２０ｍｌの水を入れ、セット。その上に生地の入ったスチームケースを入れ、スタート。
   焼きあがったら出来上がりです。