甘さ控えめ★クリームチーズクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターとクリームチーズを常温に戻して軟らかくする（15～30分くらい）
   クリチは500ｗで30秒チンでも良いです。
   薄力粉は振るっておく。

2. 2

   泡だて器でバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えよく擦り混ぜる。
   しっかり空気を含ませてください。

3. 3

   別の器でクリームチーズもクリーム状になるまで混ぜる。
   ダマがなくなるまでしっかり。

4. 4

   2と3を合わせよく混ぜたらレモン汁を加えて混ぜる。
   私は目分量で大1くらい入れてます＾＾

5. 5

   小麦粉を入れ、ヘラで切るように混ぜる。
   コネないでください。
   粉っぽさがなくなったら手やヘラで押し固めて一塊にする。

6. 6

   5を袋に入れて好みの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30～1時間冷やす。
   冷やさなくても作れますが、やわらかくて扱いにくいです。

7. 7

   オーブンを170℃に余熱開始。
   6の袋を切り開き、好きな大きさにカットや型抜きするなどしてクッキングシートの上に並べます。

8. 8

   170℃のオーブンで15分前後焼いたら冷まして完成♪
   色を見ながら＋3分。
   少し焦がした方がチーズの風味が引き立ちます。