材料（４人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 水
- １８０ｇ
- 塩・イースト
- ３ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ＨＢで生地を作る。
１次発酵が終わったら、５分割する。丸めて、１０分のベンチタイム。
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- 2
- 麺棒でやさしく伸ばす。
指に粉をつけ、生地に穴をあける。
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- 3
- オリーブ油（分量外）を、たっぷり塗る。
穴の中にもたっぷりと。
-
- 4
- ２次発酵をする。
１８０度で２０分焼く。
おいしくなるコツ
生地に穴をあけるときは、指先が天板に触れるくらい、しっかりと押します。
生地に塗るオリーブ油は、たっぷりと塗るとおいしいです。
きっかけ
ふんわり柔らかいフォカッチャが食べたくて。
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