かんたん！カリフラワーのピクルス(カレー味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーの葉をとり、小房にカットします。先の方は軸を1cmぐらい残してバラバラにならない程度に小さくカットして下さい。
   軸もすべて使いますので、適当な大きさにカットして下さい。

2. 2

   大きめのお鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ軸を先に入れ20秒ぐらい後から軸がお湯に浸かる様に全部入れ、柔らかくなりすぎない様に3分ぐらい茹でます。硬い場合はもう少し茹でて下さい

3. 3

   ザルに入れしっかり水切りして下さい。
   かんたん酢にカレー粉をティースプーン半分入れ、味見して下さい。
   残りの半分は、好みがありますので辛く感じない程度に少しずつ足してみて下さい。

4. 4

   カリフラワーが半分浸かるぐらいお酢を入れて下さい。1時間ぐらいすると、カリフラワーが半分ぐらいに減ります。
   この時浸かってない所があれば、お酢を足して下さい。

5. 5

   ラップをかけ冷蔵庫に保存。作った日はさっぱりと、翌日には更に美味しくなっています。
   カリフラワーがなくなるまで、お酢に入れたまま保存して下さい。ジプロックに入れても簡単に作れます。

6. 6

   お酢が甘ったるいと感じる方は、米酢をを少し足してみて下さい。