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長芋の糠漬け レシピ・作り方

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パリブリオッシュ
カットされた長芋は意外に日持ちしないもの。そんな時には糠漬けがおすすめ!そのままおつまみに和え物に。酒粕糠漬けと2種の味です。
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

長芋
2分の１本
お使いの糠床
タッパ1個分
酒粕
大さじ1
あら塩
小さじ1
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作り方

  1. 1
    長芋は皮をむきさらに半分に切る。
  2. 2
    お使いの糠床に塩を加え、長芋の顔が半分くらい見えるように漬ける。酒粕糠漬けの場合はぬか床に酒粕を加えてよく混ぜあわせ漬ける。
  3. 3
    漬け時間は冷暗所室温にて1日程度です
  4. 4
    糠を拭いお好みの厚さに切ってどうぞ
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みですが、少なくとも半日以上漬けると味が決まり美味しいと思います

きっかけ

長芋が余りましたので

公開日：2021/02/27
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カテゴリ
ぬかづけ（糠漬け）長芋300円前後の節約料理

このレシピを作ったユーザ

パリブリオッシュ レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣ 2016ワインエキスパート取得。 ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。 アメブロはhttps://ameblo.jp/atamiamie/entry-12575462899.html

つくったよレポート（ 1 件）

2021/03/16 08:41
美味しかったです！ありがとうございました♪
ぶなしめじ0609
美味しそうですね＾＾お役立てできて良かったです。ありがとうございます。

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