母直伝 レタスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて、500Wの電子レンジで2〜3分加熱する。
   蒸しあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   レタスを一枚ずつはがして、40度の湯でよく洗い、キレイな湯に変え、そのままお湯に漬けて20〜30分おく。

3. 3

   卵を水から茹で、沸騰したら8分茹でて固茹で卵を作り、水にとって冷やしておく。

4. 4

   3の茹で卵の殻をむいて白身と黄身に分け、白身を包丁で薄切りにする。

5. 5

   黄身は手で潰しておく。

6. 6

   ハムを8等分に切り、一枚ずつはがしておく。

7. 7

   1のササミをほぐす。
   筋は取り除き、レンジにかけた際に出た蒸し汁に漬けておく。

8. 8

   きゅうりをよく洗い、スライサーで輪切りにする。

9. 9

   2のレタスを一口大にちぎり、サラダスピナーでしっかり水気を切る。

10. 10

    大きいボールに9のレタス、8のきゅうり、7のササミ、6のハム、4の白身、●の調味料を入れ、手でボールの底から返すようにふんわり混ぜる。

11. 11

    10を4等分して皿に盛り、5の黄身を上にのせる。